Ingredientes:

2 berejenas

1 cebolla

1 tarrina de queso fresco

1 trozo de pan mojado en leche

sal y pimienta

1 huevo

pan rayado

aceite

Descripción:

Poner en el horno las berejenas y las cebollas.
Una vez que estén asadas, pelarlas y ponerlas en un cuenco con la tarrina de queso fresco.
Echar un trozo de pan mojado en leche. 
Sazonar, pimentar y pasar por la turmis.
Con la masa resultante hacer hamburguesas, pasarlas por huevo y pan rayado y freirlas.

Enviado por:

LOLI OTI (ALBACETE)

 

Ingredientes:

1 lata de espárragos

250 gr de queso

250 gr de jamon york

Descripción:

Abrimos la lata de esparragos retiramos el liquido, vamos poniendo una loncha de jamon york y encima una de queso y enroscamos un esparrago y asi hasta terminar la lata.
Los ponemos en una fuente unos al lado de otros y espolvoreamos queso mozarella o para gratinar y al horno o microondas unos 5 minutos…y listo para comer…..Que aproveche!!!

Enviado por:

Inés Freire (Ferrol)

Ingredientes:

1 Melón galia
50 cc. de Aceite de oliva
1 Limón (el zumo)
4 Ramas de menta fresca
Pimienta molida

Descripción:

Separa la pulpa del melón.
Mezcla con las hojas de menta y el resto de ingredientes.
Tritura con la batidora y pasa por el chino para que quede una crema ligera.
Pasa a copas individuales. Enfriar en el frigorífico.
Se puede decorar con menta (hojas o picada), tostones o tiras de bacon.

Enviado por:

Juan Pablo Mestre (Valencia)

Ingredientes:

1 lata de tomate triturado mediana 
1 paquete de menestra especial de un kilo  congelada
1 cebolla
1 pimiento
3 o 4 dientes de ajo
1 pastilla de avecrem
Aceite , sal, y azúcar.

Descripción:

Se echa en una cazuela un poco de aceite, se trocea la cebolla y el pimiento y se añade a la cazuela. Cuando esté doradita, se le añade el paquete de menestra con un poco de sal, se tapa, se remueve de vez en cuando y se deja hasta que esté tierna.
En una sarten aparte se hecha un chorrito de aceite y el ajo picado, cuando esté doradito se le añade la lata de tomate triturado y la pastilla de avecrem. Se deja hasta que el tomate pierda el agua, se le añade una pizca de azúcar para que el tomate pierda la acidez y se le vuelca a la verdura.
Se deja hervir un par de minutos y listo!  Un pisto buenísimo.

Enviado por:

Consoli Presa (Sevilla)

 

Ingredientes:

800 GRS. ESPINACAS

6 HUEVOS

LECHE

MANTEQUILLA

HARINA

SAL

NUEZ MOSCADA

1 BOLSA DE QUESO RALLADO

Descripción:

SE LIMPIAN Y TROCEAN LAS ESPINACAS, LUEGO SE ESCALDAN. SE PONEN EN UNA FUENTE DE HORNO RECTANGULAR QUE TENGA LOS LADOS UN POCO ALTOS. SE HACEN 6 HUECOS Y PONEN LOS HUEVOS. HE HACE UNA BECHAMEL CON MANTEQUILLA, HARINA, LECHE, SAL Y NUEZ MOSCADA. CUANDO ESTE SE LE PONE UN POCO DE QUESO RALLADO, Y SE LE PONE A LAS ESPINACAS ENCIMA Y LUEGO EL QUESO RESTANTE. SE METE AL HORNO PRECALENTADO A 200º, DURANTE 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE, Ó HASTA QUE ESTE CUAJADA LA BECHAMEL Y UN POCO DORADO. SERVIR CALIENTE.

Enviado por:

PILAR VERDÚ LEAL (PINOSO)