Ingredientes:

190g zanahoria (pelada)

95ml aceite de oliva virgen extra

2 huevos

150g azúcar moreno

150g harina integral

2 cucharadas de levadura en polvo

1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)

1 cucharada de canela en polvo (opcional)

una pizca de sal

Para decorar:

perlitas de chocolate

Descripción:

Calentar el horno a 180º.

Triturar la zanahoria junto al aceite de oliva hasta obtener una mezcla suave y reservar.

En un bol batir los huevos, el azucar y la vainilla, añadir la mezcla de la zanahoria y seguir batiendo.

En un bol pequeño mezcla la harina con la levadura, la canela y la pizca de sal y añadirla a la mezcla interior, batir bien hasta que no queden grumos.

Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con harina, quitando el exceso y echar la mezcla, decorar con las perlitas de chocolate y meter en el horno 40min . o hasta que se dore.

También se puede echar la mezcla en moldes de madalenas decorar con fideos de chocolate y meter en el horno 12 a 15 min, depende de cada horno, o no decorarlo con nada y cuando esté hecho espolvorear con azúcar glas.

Es una delicia probarlo, y a los niños les encanta ya que es una forma de darles verdura sin que se den cuenta!

Enviado por:

Maria Haka (Albacete)

Ingredientes:

1 kg de carne de cerdo y ternera

1 col grande

2 cebollas medianas

2 puñados de arroz

1 huevo

100 ml pasta de tomate

pimienta negra

sal

perejil

Descripción:

Se coge la col, se mete en agua hirviendo con sal y vinagre y se deja hasta que se ponga blandita (para poder hacer los rollitos).

Se coge la cebolla, se pica muy finita y se mezcla junto con la carne, el arroz, el huevo, la pasta de tomate, la pimienta, la sal y el perejil.

Cuando la col ya este blandita, se van cogiendo hojas y  se rellena con carne.

Se meten en una olla se le echa agua, pasta de tomate y se dejan hervir a fuego lento.

Enviado por:

Georgiana Lavinia PARNETE (LEBRIJA )

Ingredientes:

8 filetes de lenguado.

60 gramos de mantequilla.

8 langostinos pelados.

1 dl. de nata.

1 ramita de albahaca fresca.

1 ramillete de cebollinos.

Aceitunas negras.

Caldo de pescado.

Sal y pimienta

Descripción:

Pasamos los langostinos por la sartén con un poco de mantequilla, salpimentamos y los dejamos enfriar, los colocamos luego sobre los filetes de lenguado y los enrollamos.
Fundimos en una cacerola la mantequilla restante y doramos en ella los rollitos, los salamos y les añadimos por encima el caldo de pescado, los dejamos cocer durante 10 minutos.
Montamos ligeramente la nata y la mezclamos con las hierbas, se la añadimos al pescado fuera del fuego, añadimos también las aceitunas troceadas.
Pasamos los rollitos a una fuente de servir, los cubrimos con la nata de hierbas y lo acompañamos con verduritas al vapor.

Enviado por:

Lola Diosdado (Maçanet de la Selva)

 

Ingredientes:

4 Patatas medianas
Papel de plata
Aceite
Sal
Pimienta

Descripción:

Calientas el horno a temperatura máxima durante unos 10 minutos.
Pela las patatas y córtalas como para hacerlas fritas. Salpiméntalas.
Rompe un trozo grande de papel de plata y échale un chorro de aceite, luego las patatas y vuelve a echar otro chorro por encima.
(Ciérralo bien para que no entre aire!)
Mételo en el horno a 240º durante unos 30-40 minutos y …listo!
Es ideal para hacer dieta!

Enviado por:

Sandra florina Ursu (Barcelona)

Ingredientes:

Lechuga
Mejillones
Puntas de espárrago
Olivas
Escabeche o atún en escabeche 
Palitos de cangrejo
Aceite
Vinagre de manzana
Sal

Descripción:

Se lava la lechuga y se trocea. A continuación se pone en una fuente,  se le añade la sal, aceite y vinagre y se le da un par de vueltas.
Se añaden las olivas, los palitos troceados y las puntas de espárrago, todo junto con el escabeche.
Por encima se ponen los mejillones, se escurre un poco del caldo de la lata para que no estén muy fuertes y el plato queda listo para servir.

Enviado por:

Ana Mari Aranda (Tauste)

Ingredientes:

1 Bolsa ensalada florette vega
1 Tomate
4 Rodajas de queso de cabra en rulo
Nueces y piñones
Vinagre de módena
Mermelada de tomate

Descripción:

Pon en un cuenco la ensalada y el tomate.
En una sartén dale vuelta y vuelta al queso y añádelo a la ensalada.
Pon un poco de aceite a calentar y pon los piñones con las nueces, que se doren un poquito.

Encima del queso pones las nueces junto con los piñones y 2 cucharadas de mermelada de tomate, un poco de vinagre de modena y…  listo para deleitar a tus invitados!

Enviado por:

Eunice Moreno (Picassent)

 

 

Ingredientes:

1 yoghourt griego de Danone
6 cucharaditas de pasta de curry
1/2 vaso de agua
2 dientes de ajo
zumo de 1 limón
4 muslos de pollo
Sal
Pimienta
2 zanahorias
2 pimientos rojos
2 pimientos amarillos
2 calabacines
4 cucharadas de vinagre de módena

Descripción:

Mezcla la pasta de curry con el agua, el yoghourt Griego de Danone, el zumo de limón y el ajo.
Marina el pollo una hora con la mezcla.
Introduce los muslos en el horno a 180º durante 35 minutos.
Prepara las verduras glaseadas cortándolas a tiras bien finitas y salteándolas en una sartén.
Antes de sacarlas, rocíalas con vinagre de módena… y a distrutar!!

Enviado por:

Compráctica

 

Ingredientes:

1 bote de leche  condensada (370g)

200 ml. (1vaso) de nata para montar

3 limones

Descripción:

Mezclar la leche condensada con el zumo de limones y la corteza rallada de medio limón.
Agregar la nata montada.

Repartirlo en copas y dejarlo en el frigorifico hasta la hora de servirlo.

Enviado por:

Eva Maria Solana Rodriguez (La Orotava)

 

 

Ingredientes:

500 g de pechuga de pavo a tacos
100 g de piñones tostados
200 cc de vino blanco
200 cc de Oporto
4 dientes de ajo
250 cc de Caldo de Pollo Gallina Blanca
250 g de zanahorias
100 cc de nata líquida
1 pellizco de Avecrem Caldo de Pollo
Harina
Aceite de oliva

Descripción:

Sazona el pavo con Avecrem Caldo de Pollo, enharínalo y dóralo en aceite.
Añade los ajos enteros, las zanahorias cortadas a rodajas finas y el vino blanco. Deja que evapore.
Agrega el caldo de pollo Gallina Blanca y el oporto y déjalo cocer a fuego lento 20 minutos.
Tritura la salsa y añade los piñones y la nata.
Échalo sobre el pavo y ya está listo para servir.

Enviado por:

Compráctica

 

 

Ingredientes:

4 claras de huevo
4 yemas
100 gr. de azúcar
400 gr. de mascarpone
200 gr. de bizcochos de soletilla
150 ml. café
175 gr. de chocolate negro
1 copita de licor de amaretto
cacao en polvo para espolvorear

Descripción:

En primer lugar, preparamos una cafetera de café bien fuerte, bien cargado y dejamos enfriar.
Una vez frío le añadimos el licor. Reservamos.

Después, montamos en un recipiente las claras a punto de nieve y reservamos. En otro recipiente batimos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla tenga una consistencia espumosa, vamos añadiendo el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo. Una vez esté bien mezclado añadimos las claras montadas que teníamos reservadas.

En un molde, normalmente se utiliza rectangular, ponemos una capa de bizcochos de soletilla en el fondo y los empapamos con el café. Los cubrimos con una capa de la crema de mascarpone y rallamos chocolate negro por encima. Hacemos lo propio con otra capa de bizcochos y finalizamos con una capa de crema de mascarpone. Terminamos el postre espolvoreando el cacao en polvo por encima.

Enviado por:

Cristina Corta (Donostia)