Para evitar que los tejanos nuevos pierdan color al lavarse, pónlos en remojo en 60 ml de vinagre de manzana mezclados con 5 litros de agua durante media hora.
Cristina Sens (Palol d’Onyar (Girona))
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Si quieres que tu cocina huela como si hubieras estado horneando, calienta azúcar moreno y canela a fuego muy bajo.
Para crear un aroma delicioso en la casa y aumentar la humedad, hierve varios clavos en agua a fuego lento.
Cristina Sens (Palol d’Onyar (Girona))
4 lomos de merluza
100grs de guisantes
1/4 de cebolla
1/2 pimiento rojo
4 mitades de melocoton en almibar
1 vaso de nata liquida
1 vaso de caldo de pescado
1 cucharita de curry
1 pizca de pimenton
 Aceite de oliva, sal, pimienta.
Cortar la cebolla en tiras finas, y el pimiento rojo se pone a pochar en una cazuela con un poco de aceite.
Después se le añaden los guisantes, el caldo de pescado y la nata.
Cuando hierva se le echan los lomos de merluza, a los que se les habrá salpimentado.
Añadir el curry y el pimenton.
Se deja cocer a fuego lento unos 5 minutos.
Se cortan los melocotones en gajos y se le añaden a la preparación anterior un par de minutos antes de quitarlos del fuego
Rosario Mailo (Eibar)
